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Proyecto sostenido por la Région Ile de France
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TARTE AUX PÊCHES
DE MONTREUIL
Descubre nuestra receta para realizar fácilmente la mejor tarta de melocotones de Montreuil ;)
La sección léxico
(o cómo dominar el idioma de Molière)
Para realizar la tarta de melocotones, es importante conocer el vocabulario apropiado ;)
Piquer un fond de tarte: con un tenedor,, pinchar una masa permite que no infle durante la cocción, y que permanezca crujiente.
Réserver: consiste en poner de lado una preparación, a cierta temperatura, durante cierto tiempo por ejemplo para que obtenga cierta consistencia o para dejar reposar una masa.
Battre: batir energicámente una mezcla.
Te aconsejo utilizar masa sablée, en Francia se utiliza para las tartas dulces. Es una locura 🥰🥰🥰
Mi truco: añadir polvo de almendras encima de la base de la tarta, para más glotonería ;) 🍑🍑
LA RECETA
I. Ingredientes
Para 6 personas:
- 1 hojaldre o masa sablée (hecho a mano o comprado).
- 4 a 5 melocotones
- 50 gramos de azúcar
-2 huevos
- 50 gramos de mantequilla
- una bolsita de azúcar vainillado
- 125 gramos de polvo de almendras
II. Etapas:
1. Para empezar, quita los huesos y corta los melocotones en rodajas de talla media (1 cm más o menos). Conservar (réserver*).
2. Luego, en un cuenco, bate (battre*) los huevos con el azúcar, y el azúcar vainillado.
3. Añade la mantequilla derretida, así como el polvo de almendras, y mezcla.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Entretanto, extiende la masa en un plato para tartas y pinchala con un tenedor (piquer un fond de tarte*).
6. Encima de la masa, vierte la mezcla de huevos, azúcar, mantequilla y polvo de almendras.
7. Coloca delicadamente las rodajas de melocotón y pon la tarta en el horno. Deja hornear durante aproximadamente 40 minutos.
¡¡¡¡¡¡Está lista la tarta!!!!!! Que aproveches ;)